КАК НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, ПРОВОДЯ МАЛО ВРЕМЕНИ У ПЛИТЫ

Я уверена, что меня поймет каждый, кто работает и при этом должен готовить еду своей семье. Работа занимает у нас не меньше трети суток. Если при этом «зависать» на кухне по паре-тройке часов в день, то на общение с членами своей семьи и для отдыха остается крайне мало времени и сил. При всей важности питания духовное и душевное общение никак не может быть отодвинуто на задний план.

Поэтому предлагаю свое вариант решения.

1. Применение полуфабрикатов из супермаркета — допустимо, но строго дозировать, выбирая определенные категории продуктов.

Например, подходят замороженные овощи и смеси из них. Как приемлемый вариант для супов, рагу, запеканок.

Вареники, пельмени, блины — скорее нет, чем да.

Полуфабрикаты котлет, тефтелей — нет.

2. Приемлемо готовить еду дома на пару приемов. За сутки качество приготовленной еды в чистом холодильнике изменяется мало.

3. Есть вариант приготовления полуфабрикатов или блюд, которые могут стать компонентом другой еды.

Например, как делаю я.

В моей морозильной камере есть замороженная и сушеная морковь, сушеный болгарский перец (замороженный уже использовала), был сушеный баклажан и кабачок, замороженный зеленый горошек.

Из вышеперечисленного, добавив картофель, томатный сок, растительное масло, соль и пряности можно приготовить несколько блюд.

Моя икра:

Пассерую лук до мягкости, добавляю замороженную морковь, немного воды, томлю на маленьком огне минут пять. Добавляю замороженный (сушеный) перец и томатный сок, далее готовлю на среднем огне до википания жидкости. На это уйдет пять-десять минут. Зависит от того, сколько добавлено воды и сока. За пару минут до полной готовности добавляю пряности. Солю, когда блюдо готово.

Я добавляю такую икру к каше, мясу, картофелю — в тарелку.

Икру использовала, как заправку, добавив к рису с фрикадельками, получив суп с томатной заправкой.

На следующий день добавила к нашинкованной капусте, получив тушеную капусту в томате.

Добавив к такой икре на стадии добавления томатного сока замороженный или сушеный баклажан или кабачок, получаю овощное рагу.

Можно не добавлять томатный сок, а добавить зеленый горошек или вареную фасоль и получить вариант рагу с бобовыми.

Исключив из такой икры морковь, получаю густой томатный соус, который использую, когда готоволю пиццу. Он имеет приятный кислосладкий вкус и густую консистенцию.

Экспериментируйте! Приятного аппетита!