О ПИТАНИИ. Часть первая

Сегодня хочу начать подробный разговор о питании.

Еще со школьного курса биологии нам известно, что основными компонентами пищевого рациона являются белки, жиры и углеводы. Все три компонента могут иметь растительное и животное происхождение.

Если посмотреть на историю человечества, то станет ясно, что рацион человека постоянно претерпевал изменения. И чем дальше человек уходит от программы, заложенной природой в его ДНК, тем чаще возникают нарушения обмена веществ и различные заболевания. Почему это так, чем обусловлено и возможно ли избежать заболеваний, связанных с питанием, будем разбираться в ходе исследования поднятой темы.

Археологи утверждают, что 2,5млн. лет назад первобытный человек жил в комфортных климатических условиях центральной и южной Африки. В основе его рациона были плоды. В то время человек занимался собирательством и питался так, как и человекообразные обезьяны. Антропологи считают, что тогдашние люди были ростом 120-150см и весили 30-50кг. По современным критериям ИМТ у них был 21-35.

Около 1,5млн. лет назад человек научился изготавливать из камня простейшие орудия для охоты и в его рационе появилось мясо убитых животных. Данный факт повлек за собой изменение рациона и изменения облика: рост стал около 150см и вес 50-80кг. ИМТ 22-35.

Изменение рациона влияло на строение, размер и расположение зубов, что в свою очередь влияло на внешний облик человека.

Продолжение следует...