О ПИТАНИИ. Часть третья

По мнению археологов 250тыс. лет назад появился родоплеменной строй.

Вместо собирательства возникло земледелие. Человек начал возделывать почву и сеять зерновые. Продукты из них более сытные и удобные в хранении.

К этому времени человек научился изготавливать посуду из глины.

Скотоводтво вместо охоты позволило иметь излишки продуктов – начался простейший обмен продуктами (торговля), в следствие чего появились классы.

3-4тыс. лет назад человек научился использовать огонь для приготовления пищи. Здесь произошел новый качественный скачок в его питании.

В первую очередь термической обработке подвергалась животная пища. Так она легче усваивалась, дольше сохранялась, не портясь.

Термически обрабатывались и зерновые. Из них готовились похлебки и каши.

Продолжение темы следует...