О ПИТАНИИ. Часть 17-я. Салат (растение)

У салата есть еще одно название "латук".

Он является очень выгодной для возделывания овощной и витаминной культурой, поскольку при благоприятных условиях (адекватных температуре, влажности и освещенности) дает урожай через 2-3 недели. За сезон на одной и той же грядке возможно получить не один урожай салата.

Различают салат листовой и кочанный.

Первый имеет шикарные раскидистые листья, часто с волнистым краем или резным краем. Цвета листьев имеют различные оттенки зеленого, иногда с примесью бордового.

Второй имеет вид небольшой головки, которую образуют листья салата, на подобие кочана капусты. Такой кочан может быть как округлым так и удлиненным.

Существует мини-салат - он же кресс-салат, который прорастает за пару-тройку дней даже при незначительной зимней освещенности на слое ваты или натуральной ткани, смоченной водой.

Салат возделывается повсеместно и выручает нас в плане обеспечения витаминами и минералами круглый год, но особенно зимой.

В салате содержатся витамины группы В: 1, 2, 3, 5, 6, виатмин А, С, Е, К, фолиевая кислота.

В листьях салата содержатся калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, цинк, марганец, медь, селен.

Калорийность 100г салата всего лишь 10-12ккал.

При этом в нем 1,3г клетчатки, 1,2г белка, 1,3г углеводов.

Листья салата - замечательный компонент любого салата. Но, как всегда есть "но", листья салата противопоказаны при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, подагре, мочекаменной болезни.

Учитывая информацию об этом продукте, используейте ее в повседневной жизни с пользой!