Часть 20-я. Блюда из картофеля

Сегодня завершающая часть разговора о картофеле.

Приведенная цитата о составе картофеля демонстрирует массу положительных свойств данного продукта (см. 19-ю часть о питании).

Почему же существуют негативные отзывы о картофеле?

Причина в том, что в природе нет плохих растений и продуктов. Играет роль сколько каждому человеку можно есть картофеля, как его лучше готовить, чтобы он приносил пользу, с чем лучше есть, а с чем есть не стоит.

В процессе приготовления очищенного картофеля происходит превращение зерен крахмала и пектина в слизеобразное вещество. Оно вынуждает поджелудочную железу работать с повышенной нагрузкой.

Если готовить картофель в кожуре - варить или запекать - слизистого вещества образуется значительно меньше. После употребления такого картофеля нагрузка на поджелудочную железу более плавная, чем тогда, когда мы едим картофельное пюре.

Жарка картофеля вызывает карамелизацию сахаров, содержащихся с нем, что приводит к дополнительной нагрузке на желчный пузырь и поджелудочную железу. При этом жареный картофель имеет благодаря жирам высокую калорийность, что никак не показано малоподвижному человечеству.

С чем же не стоит есть картофель?

Не стоит есть с мясом, птицей, рыбой, яйцами, кислыми соусами, консервами, содержащими уксус.

Лучшее сочетание со свежими или термически обработанными овощами с минимумом томатов.

В интернете есть информация о том, что австралиец питался целый год одним картофелем. Результаты можно посмотреть, перейдя по ссылке https://deadbees.net/muzhchina-god-pitalsya-kartofelem/.

В завершение хочу сказать, что каждому человеку прежде, чем принять любое решение, стоит хорошо его обдумать. Австралиец принял для себя решение и его риски. Но это не значит, что всем и каждому подойдет такой вариант экстремального питания.

Придерживайтесь здравого смысла в отношении своего здоровья и своей жизни!

Рассказ о других аспектах питания и продуктах читайте в следующих постах.